中餐实训室
2018-06-08
本实训室以现代饭店中餐经营的业务为实训内容，相应配备了中餐桌、转台、餐巾、口汤碗、汤勺、筷子、味碟、烟灰缸、牙签、各类酒杯等餐厅必备的就餐用具，依据《劳动部职业技能鉴定餐厅服务规范》中级技能水平的要求，学生需要掌握如下八项内容：1、托盘基本功；2、中餐零点、宴会摆台；3、餐巾折花；4、拉椅让座；5、斟倒酒水；6、中餐上菜、分菜；7、餐厅礼节礼貌、仪表仪容。通过实训室学习达到中餐技能中级以上水平，为今后就业准备，掌握扎实的操作技能。
本实训室以现代饭店中餐经营的业务为实训内容，相应配备了中餐桌、转台、餐巾、口汤碗、汤勺、筷子、味碟、烟灰缸、牙签、各类酒杯等餐厅必备的就餐用具，依据《劳动部职业技能鉴定餐厅服务规范》中级技能水平的要求，学生需要掌握如下八项内容：1、托盘基本功；2、中餐零点、宴会摆台；3、餐巾折花；4、拉椅让座；5、斟倒酒水；6、中餐上菜、分菜；7、餐厅礼节礼貌、仪表仪容。通过实训室学习达到中餐技能中级以上水平，为今后就业准备，掌握扎实的操作技能。
