欢迎光临威远县职业技术学校官网!

当前位置: 专业建设 / 专业介绍 /

专业介绍

旅游服务与管理专业

作者:   来源:   时间:2018-06-08   浏览量:116

旅游服务与管理专业 
[专业代码:130200]

  一、招生对象与学制
  
本专业招收初中毕业生或具有同等学历者,学制3年。

   二、培养目标与业务范围
  
(一) 培养目标
  
本专业坚持立德树人,面向旅行社、旅游景区、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业,培养从事旅行社服务与其它旅游企业服务工作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

  (二) 职业范围

序号 对应职业(岗位) 职业资格证书举例 发证机构 专业(技能)方向
1 导游员 导游资格证书 国家导游局 旅行社导游;旅行社计调、外联
2 旅行社计调员 旅游计调师(助理师) 人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心
3 旅行社外联员 旅游咨询师(助理师) 人力资源和社会保障部
4 景区讲解员 景区讲解员(初级) 地方旅游行政主管部门
5 展览讲解员 展览讲解员(初级) 人力资源和社会保障部

三、人才规格
  
本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能。

(一)职业素养
  
1、具有良好的职业道德,能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。
  
2、具有主动、热情、甘于奉献的服务意识,诚实守信、爱岗敬业。
  
3、具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。
  
4、具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。
  
5、具有安全生产的意识,节约资源、倡导绿色消费。
  
6、节约适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

(二)专业知识和技能
  
1、掌握必需的旅游业知识,达到岗位服务要求。
  
2、自我旅行社运营知识,熟悉各部门分工,能胜任旅行社基层岗位。
  
3、自我旅游政策法规知识,能在工作中有效运用。
  
4、自我服务心理学知识,能与客人有效沟通并获得认可。
  
5、掌握汉语相关知识,能使用标准普通话进行服务,普通话达到二级乙等及以上水平。
  
6、掌握常用旅游英语知识,能进行常用旅游英语口语表达。
  
7、掌握现代办公设备技术,能使用岗位设备和业务软件。
  
8、取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。

四、课程设置及教学要求
  
课程设置分职业素养、职业知识、职业技能(职业群基础、专门化)和任选课程四个模块。

(一)职业素养模块
  
1、德育
  
教学要求:中等职业学校德育课是学校德育工作的主导渠道,是各专业学生必修的基础课,是学校实施素质教育的重要内容。德育课的主要任务是有针对性地对学生进行马列主义、毛泽东思想和邓小平理论基本观点教育,辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点教育,经济与政治基础知识教育,法纪法制教育,文明礼仪、行为规范教育,职业道德、职业理想和创业教育,引导学生逐步树立正确的世界观、人生观和价值观,不断提高爱国主义、集体主义和社会主义思想觉悟,帮助学生树立正确的择业观、创业观,进行职业生涯设计,培养良好的思想政治素质和职业道德素养。

教材:第一学期   职业生涯规划(高教版)
     
第二学期   经济政治与社会(北师大版)
     
第三学期   职业道德与法律(高教版)
     
第四学期   哲学与人生(高教版)

2、体育与健康
  
教学要求:通过课内外教学活动,全面提高学生身体素质,发展学生身体基本活动能力,掌握必要的体育与卫生保健知识,了解现代科学锻炼和娱乐、休闲方法,增强学生自主锻炼、自我保健、自我评价、自我调控、社会适应及创新能力,为学生身心健康、个性与体育特长的发展及终身锻炼、继续学习、就业创业奠定基础。

教材:《体育与健康》高教版(南方版)

3、实用书法
  
教学要求:掌握基本的执笔, 用笔的方法; 能写一百个准确无误的汉字;基本掌握汉字正楷的结字规律;了解汉字书法的起源, 变化和基本的四种体式(正楷书, 篆书, 隶书及行草书)。

教材:《实用书法教程》(高教版)

(二)职业知识模块
  
4、语文
  
教学要求:在初中语文的基础上,进一步加强现代文和文言文阅读训练,提高学生阅读现代文和浅显文言文的能力;加强文学作品阅读教学,培养学生欣赏文学作品的能力;加强写作和口语交际训练,提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动,使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识,养成自学和运用语文的良好习惯,接受优秀文化熏陶,形成高尚的审美情趣。

教材:《语文》高教版(基础模块+职业模块+拓展模块)

5、数学
  
教学要求:根据学生的学习基础和专业特点,进一步学习必需的代数、三角、几何、概率和统计等数学基础知识,为学生的自身发展和专业课学习打下基础。通过教学,提高学生的数学素养,培养学生的基本运算能力、基本计算工具使用能力、空间想象能力、数形结合能力、逻辑思维能力和简单实际应用能力,培养和发展学生的创新意识。

教材:《数学》高教版(基础模块+职业模块+拓展模块)

6、英语
  
教学要求:从激发培养学生学习英语兴趣入手,帮助学生树立自信心,养成良好的学习习惯,努力培养提高学生的自觉学习的能力,形成有效的学习策略,使学生在原有英语学习的基础上,巩固扩大基础知识,培养听、说、读、写的基本技能,注重结合不同专业工作的需要,对学生步入社会和进一步学习打好基础。

教材:《英语》高教版(公共教程+专业模块[旅游英语、酒店英语])

7、计算机应用基础
  
教学要求:本课程主要内容包括计算机系统的基本概念、基础知识。通过学习,使学生初步掌握计算机应用知识和技术。掌握计算机主流操作系统的使用方法;理解计算机文字处理的基础知识,熟练掌握文字处理软件、电子表格软件的使用方法;了解网络的基本概念及使用方法。培养学生计算机技术应用能力、实践能力和创新能力。

教材:《计算机应用基础(Windows XP Office 2003)》 (高教版)

(三)职业技能模块
  Ⅰ、职业群基础课程
  8、中国旅游地理
  
本课程介绍了我国旅游资源的分布及成因,对每个景点作了适当 的描述并简述了其成因,突出旅游和地理相结合的特点,使学生熟悉旅游区内的旅游景点,并能设计游览路线。

教材:《中国旅游地理》(高教版)

9、旅游概论
  
本课程介绍旅游活动的历史考察,旅游者,旅游业的构成,旅游业的性质和特点,旅游业的社会、经济和文化影响,旅游资源及其开发,旅游业发展规划,旅游业市场营销,旅游业行业管理,旅游政策和旅游法规以及旅游业的可持续发展等。

教材:《旅游概论》(高教版)

10、服务礼仪
  
本课程主要讲述服务接待人员的基本礼仪、服务行业主要岗位的接待礼仪等服务、交往礼仪,使学生掌握服务礼仪的基本理论和实践技巧。

教材:《服务礼仪》(高教版)

11、导游基础知识
  
通过学习,使学生掌握旅游知识、历史文化知识、自然旅游资源和人文旅游资源及主要景观等知识。对地陪、全陪服务规程、带团技能以及带团中常见问题的处理和预防的学习,从而掌握作为一名导游人员必备的素质,业务知识与技能。

教材:《导游基础知识》 (高教版)

12、旅游政策与法规
  
通过学习,使学生掌握旅游政策法规常识和我国的基本制度,主要内容有:旅行社法规制度、导游人员与领队人员管理法规制度、饭店法规制度、旅游资源管理法律制度、消费者权益保护法律制度、旅游交通管理法律制度、出入境管理法律制度等内容。

教材:《旅游政策与法规》 (高教版)

13、音乐欣赏
  
教学要求:①音乐鉴赏模块:采取多种教学形式,引导学生积极参与音乐体验,鼓励学生主动探究并对所听音乐有独立的感受与见解,帮助学生建立起音乐与人生的密切关系,进而为终身学习音乐、享受音乐奠定基础;②歌唱模块:以合唱教学为主,辅以重唱及独唱演唱形式,促进学生人际间的情感沟通,培养集体主义精神、合作意识及合作能力。③演奏模块:演奏教学应在培养学生兴趣与爱好的基础上发展其音乐才能,使学生的表演潜能及创造潜能得以充分发挥。在教学中,逐步提高学生的演奏能力,培养学生健康的审美情趣及与他人协作的精神,并在演奏活动中享受到美的愉悦,得到情感的陶冶与升华。④创作模块:职业学校学生尝试音乐创作是激发想象力、培养创造力的有效途径,是发掘创造性思维潜能的过程和手段。创作模块的学习对培养具有实践能力的创新人才具有重要意义。在创作教学中,应以歌曲创作为重点。根据实际情况,适量增加音乐创作的专业知识及其他形式的创作实践。⑤音乐与舞蹈模块:音乐与舞蹈是亲密无间的姊妹艺术,其直观的艺术感染力,对丰富学生的艺术体验、形成健康的审美情趣、促进身心发展具有重要价值。在音乐与舞蹈课的教学中,舞蹈技能的学习固然是需要的,而音乐感知、体验及综合艺术素养,也不可忽视。因此,在教学过程中应注意音乐、舞蹈学习的有机结合。

教材:《音乐欣赏》(高教版)

 

14、普通话训练与测试教程
  
教学要求:正确读出普通话的声母、韵母、声调和400个基本音节,熟练掌握《现代汉语常用字表》中的2500个常用字和1000个次常用字的读音;能用比较标准的普通话流畅、有感情地朗读课文;做有准备的发言时,语句通顺流畅,词汇、语法很少有误,语音失分率在20%以下;自由交谈时,普通话比较流畅。学生能了解本地人学习普通话的主要难点,基本上能够辨别方音、纠正误读。学生能在教学、集体活动和专业实践中使用普通话;毕业年级学生的普通话水平均应达到二级乙等以上,需有20%以上达到二级甲等以上。

教材:《普通话训练与测试教程》(高教版)

15、形体训练
  
通过学习一套优美的健身操或进行瑜珈之类的健美训练,以提高学生的身体素质,达到身体健康、仪态端庄、举止文雅的目的。

教材:《形体训练》 (高教版)

Ⅱ、专业化课程
  
16、客房服务与管理
  
本课程以客房服务基本技能为主,通过理论教学和大量实训操作,使学生能胜任饭店客房部各岗位工作,并熟悉客房的基本维护保养工作。

教材:《客房服务与管理》 (高教版)

17、餐饮服务与管理
  
使学生了解餐厅服务在当今社会中发挥的巨大作用,及现代化社会餐厅服务的主要任务、工作要求,掌握餐饮服务的基本技能和素质要求。

教材:《餐饮服务与管理》 (高教版)

18、模拟导游
  
本课程主要是针对导游基础及导游实务课程的实训练习,使学生掌握真正的上岗经验,使其毕业后能胜任相关的工作。(配合导游实务开课)

教材:《模拟导游》 (高教版)

Ⅲ选修课程
  
19、宴会菜单设计
  
要求学生从理论与实践的结合上,了解我国宴会发展的历史,我国宴会的特点及主要功能,宴会设计与管理的具体问题等。

20、前厅服务与管理
 
 
以前厅的服务程序与要求为基本内容,介绍了饭店前厅部员工须掌握的基本知识与服务原则,着重培养饭店高素质的员工。

 

Copyright @ 2018-2020 威远县职业技术学校     备案号:蜀ICP备18013759号

联系地址:四川省威远县严陵镇环卫路201    咨询电话:0832-8212743  0832-8213734

技术支持:四川百信智创科技有限公司